クリスマスナイトにはご馳走がほしい。
美味しいお酒とケーキ。
おつまみとしてゆったりつまめる定番といえば、
ローストビーフですよね！
美味しい肉汁とソースは、
大人も子供も大好き！
おうちで簡単に作れるローストビーフをご紹介します
さっそく作ってみよう！
オーブンが無いという方にもおすすめです。
そして、ものを見ながら調理できるので、
初めてでも調整しやすいですね。
さらにはなんと、
フライパンでもオーブンでもなく、
炊飯器を使ったレシピもご紹介します。
お菓子も作れる炊飯器ですが、
まさかローストビーフまで作れてしまうとは・・・・
炊飯器を洗う場合は、
まだほのかに温かいままで洗ってください。
油が落ちやすく、
キッチン掃除用のペーパーを使えば匂いも取れやすいですよ。
使う肉の種類・調味料は？
ローストビーフに使うお肉は、
ロースや内モモ、ヒレがおすすめ。
いいお肉を選ぶポイントは
お肉がパサついてしまうのが心配な時は、
ヒレではなくロースがいいかもしれません。
使う調味料は、
ニンニクやローズマリー、バジルですね。
GABANの香草のシリーズは、
香りも良くてお手軽。
《GABAN》香草焼きスパイス【18g】 |
たくさん種類があるので、
お好みの香りを探してくださいね。
熟成肉ってどんなお肉？
今回のローストビーフは、お肉のうまみをたっぷり感じる料理。
そこで、今人気の“熟成肉”で、
さらにワンランク上のお肉を堪能してみましょう！
そもそも“熟成肉”とは、
熟成肉を作るのは時間がかかります。
英語で解説されていますが、要するに
ステーキ肉をチーズクロスで包み、
料理用バッドの網に置いて、冷蔵庫の一番低い温度の場所で4日間寝かせるだけ。
これだけで熟成肉が出来てしまいます。
完成するまでに4日程かかりますが、簡単に出来る方法ですね
美味しい焼き方って？
牛肉は、熱々のフライパンに入れたら揺すらない。
約1分ほどで香ばしい焼き色がつきます。
牛脂を使えばさらにジューシーさはアップ！
焼肉用で売られているブロックの牛脂ひとつあればOK！です。
ステーキを焼く要領と同じなので、
焼き方の動画をご覧くださいね。
ローストビーフはコツさえおさえれば、
フライパンでもオーブンでも意外と簡単にできます。
フライパンで作る場合は、
作ってからソースに浸して一晩寝かせると、
さらに味がアップします。
クリスマスにぴったりのローストビーフ、
おうちパーティーやお呼ばれに作ってみるのはいかがですか？
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