ハロウィンも過ぎ去り、ついに迫ってきたクリスマス!
特別な日にはやっぱりご馳走が付き物です。
子供も大人も大好きな鳥の丸焼き。
ローストチキン!
でも、おうちで作るのは意外と難しいのでは?
今回は、簡単にできるローストチキンから、
本格熟成方法までをご紹介します!
作ってみる!
早速作り方のご紹介!
かなり本格的なローストチキン。
油を何回もかけることが、皮をぱりぱりにする秘訣です!
本格的で立派なローストチキンは作りたいが、
大きなオーブンが無いという方には、
手羽を使ったローストチキンがおすすめ!
簡単に作る事ができます。
ちなみにローストチキンってどこから切るかはご存知ですか?
美味しい肉汁をこぼさず、一番美味な部位をつぶすことなく切り分ける。
これが意外と難しいのです。
レストランのような切り分け方も、あわせてご紹介!
使っているのはナイフ。
小さめの包丁があるなら、そちらでもOK!
丸鳥と香草はどんなものを使えばいいのか?
ローストチキンに使っている丸鳥は、
普段はスーパーに売っていません。
が、クリスマスシーズンになると、
動画のような立派な丸鳥が販売されます。
売っていない場合でも、
などの業務用スーパーであれば、
普段から丸鳥も売っていますよ!
香り付けに使われているのは、
ニンニクやローズマリー。
肉汁を吸ってさらにワンランク上の味わいになるはず!
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ところで動画で使用したローズマリーはずいぶん大きかったですね。
でも、なかなかスーパーでは購入しづらい品物。
そこでおすすめなのがこちら。
ローズマリー(スパイス)です。【5250円以上送料無料】ギャバン ローズマリー ミニパック 2g《海… |
小分けパックに入ったローズマリーでも、
十分に香りが入ります。
バジルやパセリなど、いろんなシリーズがあるので、
香りを足したい時も大丈夫!
本格的に作りたいけど材料が揃わない。
そんな時は身近にあるものだけでOKなのです。
仕込みはどうやるのがいいのか?
丸鳥なんて購入した事がない。
普通に焼くのとは違うの?
そんな疑問も解決!
こちらの動画には下準備から詳しく紹介しています。
香草が苦手な方は、実はパセリなどでも大丈夫ですよ。
確かに手間はかかるんですが、
その“ひと手間”こそが、いつもとちょっと違うご馳走になるんです!
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