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はまぐりの吸い物のレシピも紹介!ひな祭りではまぐりを食べるのはなぜ?

   

ひな祭りは毎年3月3日にやってきます。

女の子がいるご家庭ではひな祭りの準備もしなくてはなりません。

ひな祭りに食べる料理というのは、どれも縁起物です。

その中で、今回ははまぐりのお吸い物についてご紹介します。

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はまぐりを使う意味とは?

蛤

なぜ貝類の中でもはまぐりを選ぶかというと、
はまぐりは片方ずつ外しても、絶対に元々くっついていた貝としか
合わされないといわれています。

 

それを女性に例えて、本当に大切な男性が現れるまでは
女性は自分自身を守る、という意味でひな祭りの際には用いられます。

 

 

はまぐりのお吸い物のレシピ

 

 

  1. はまぐりを、まずは塩水につけて砂抜きをします。
  2. 砂抜きがしてあるものもありますが、一応もう一度自宅で行うと
    よりキレイに砂が抜けます。

    おいしくはまぐりを食べるために、砂を食べるあのジョリっとした
    感覚を味わなくていいように念入りに砂抜きをしましょう。

     

  3. 白だし、昆布だしなどお好みに合わせて出汁を取る
  4. 特に分量の決まりはありませんので、
    自分の好きな味を作ってしまって構いません。

     

  5. 中に入れる具を入れていきます。
  6. はまぐり以外で定番とされるのは、
    お麩などですね。もし火を通さないと食べられないものがあれば、
    事前に火を通しておくのが理想です。

     

  7. 沸騰しないようにしっかりと食材に火を通す。
  8. はまぐりがきちんと開いてきたら完成。

     

  9. 最後に、香り付けとして三つ葉をつける
  10. より一層お吸い物らしくもなります。

 

 

それほど手間もなく、実は味噌汁よりも簡単にできてしまうお吸い物。

中に入れるものを考えれば、別にひな祭りでなくとも楽しめます。

 

ポイントは、やはり出汁の具合です。

 

いちから作るとなると大変ですが、
今は自分で作らなくても、おいしいだしも販売されています。

 

それで楽に購入して楽に作ることができますので、
作る側としても負担が減りますね。

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